Kasap broşürü, market broşürünün en zor türlerinden biridir: fiyatlar sık değişir, ürünler kilogramla satılır, et fotoğrafı kötü çekilince iştah açmak yerine kaçırır. Ama iyi hazırlanmış bir et reyonu broşürü, mahallede "bu hafta eti nereden alayım" sorusunun cevabı olur. Bu rehberde kasap, et reyonu ve şarküteri için broşürün nasıl hazırlanacağını örneklerle anlatıyoruz.
Ürün listesi: kesim adlarını doğru ve tutarlı yazın
Müşteri broşürde ürünü adıyla arar. Aynı ürünü bir hafta "kuşbaşı", öteki hafta "kübik et" yazmak kafa karıştırır. Sık kullanılan adlandırma:
| Grup | Broşürde yazılacak ad | Birim |
|---|---|---|
| Dana | Dana kıyma, dana kuşbaşı, dana antrikot, dana bonfile, dana kaburga | kg |
| Kuzu | Kuzu pirzola, kuzu but, kuzu kol, kuzu incik | kg |
| Tavuk | Bütün tavuk, tavuk kanat, tavuk baget, tavuk göğüs, tavuk pirzola | kg ya da adet (bütün tavukta ağırlığıyla birlikte) |
| Şarküteri | Fermente sucuk, kangal sucuk, pastırma, dana salam | Paket gramajı (400 g, 200 g) ya da kg |
| Hazır | Kasap köfte, şiş, mangal paketi | kg ya da paket |
Kıymada yağ oranını yazmak ("%15 yağlı" gibi) müşterinin en çok sorduğu soruyu baştan cevaplar; ama yalnız gerçekten ölçtüğünüz ya da tedarikçinizin belirttiği oranı yazın. "Yerli", "kuzu", "dana" gibi nitelikler de gerçeğe uygun olmalı; yanıltıcı ürün bilgisi reklam kurallarına aykırıdır.
Fiyat yazımı: kilogram, gramaj, eski fiyat
- Açık satılan ette kilogram fiyatı: "Dana kıyma 1 kg 499,90 ₺". Fiyat Etiketi Yönetmeliği açık satılan mallarda yalnız birim fiyatın yazılmasını yeterli sayar; broşürde de aynı mantığı kullanın.
- Paketli şarküteride gramaj: "Fermente sucuk 450 g 319,90 ₺". Gramajı fiyatın hemen yanına, ayrı bir rozette yazmak okumayı kolaylaştırır.
- Bütün tavukta ağırlık: "Bütün tavuk (yaklaşık 1,6 kg)". Adet fiyatı verilecekse ağırlık aralığını da belirtin.
- Eski fiyat: üstü çizili eski fiyat, indirimin başladığı günden önceki son 10 gündeki en düşük fiyat olmalıdır; 1 Ağustos 2026'dan beri kural bu (haber).
Sayfa düzeni: bir yıldız ürün, beş-altı tamamlayıcı
Kasap broşüründe iyi çalışan düzen, haftanın en çok satan ya da en dikkat çekici ürününü büyük kutuya koymaktır. Çoğu işletmede bu kıymadır; mangal mevsiminde köfte ya da pirzola. Etrafına aynı müşterinin alacağı ürünleri dizin: kıymanın yanında kuşbaşı, pirzolanın yanında köfte ve sucuk.
- A4 sayfada 4–8 ürün yeterlidir. Et fotoğrafı ayrıntı ister; kutular küçülürse kıyma ile kuşbaşı birbirine karışır.
- Şarküteriyi ayrı bir bölüme ya da ayrı sayfaya alın. Peynir, sucuk ve salam kahvaltı müşterisine, kıyma ve pirzola yemek müşterisine hitap eder.
- Alt bantta adres, telefon ve sipariş için WhatsApp numarası olsun; kasapta telefonla sipariş yaygındır.
Kampanya fikirleri
- Hafta sonu mangal paketi: köfte, pirzola ve tavuk kanadı tek pakette, tek fiyatla. Paketin içeriğini gramajıyla yazın.
- Kasa arkası fırsatı: "Et alışverişine 1 kg tavuk baget indirimli" gibi koşullu teklif sepeti büyütür.
- Gün fırsatı: her gün farklı bir ürün; tek ürünlük satış görseliyle sabah WhatsApp durumunda paylaşılır.
- Bayram ve özel gün: bayram öncesi kavurmalık ve kıyma talebi artar; tebrik kartını da aynı gün paylaşın. Katalog Pro 25 özel günü takvimde tutar ve gün yaklaşınca hatırlatır.
Et fotoğrafı: iştah açan görüntünün kuralları
Et, fotoğrafı en zor ürünlerdendir. Soğuk ışıkta gri, fazla ışıkta pembe görünür.
- Sıcak, dolaylı ışık: vitrin ışığı yerine pencere kenarı.
- Zemin: koyu ahşap kesme tahtası, mermer ya da kasap kâğıdı. Beyaz plastik tabak eti soluk gösterir.
- Yanında küçük bir eşlikçi: biberiye dalı, karabiber, bir diş sarımsak. Sahne kurulur ama ürün öne çıkar.
- Ambalajlı şarküteride etiket görünsün: paketin üstünden, parlama yapmadan.
Fotoğraf çekecek vaktiniz yoksa program içinden internetten hazır görsel bulabilirsiniz; kıyma, kuşbaşı, pirzola gibi markasız ürünlerde sonuç tutarlıdır. Markalı paketli ürünlerde ise kendi fotoğrafınızı kullanın. Ayrıntılar: yapay zekâ ile ürün fotoğrafı.
Sık yapılan hatalar
- Birimsiz fiyat: "Kuzu pirzola 749,90" kilo mu, paket mi? Her fiyatın yanında "1 kg" ya da gramaj olsun.
- Gerçeğe uymayan görsel: broşürdeki pirzola görseli tezgâhtakinden çok farklıysa müşteri hayal kırıklığına uğrar. Yapay zekâ ya da hazır görsel kullanıyorsanız gerçeğe yakın olanı seçin ve "Görseller temsilidir" yazın.
- Fazla ürün: on iki et ürünü tek A4'e sığmaz; fotoğraflar küçülünce kıyma ile kuşbaşı ayırt edilemez.
- Eski fiyatı yuvarlamak: üstü çizili fiyat gerçek bir önceki fiyat olmalı; kasa kayıtlarınızla tutarlı olsun.
Katalog Pro ile kasap broşürü: adım adım
- Marka kitim bölümüne logonuzu, renklerinizi, adresinizi ve telefonunuzu bir kez girin.
- Katalog ekranında ürünleri yazın: ad ("Dana kıyma"), gramaj ("1 kg"), fiyat ("499,90"), istenirse eski fiyat.
- Görünüm adımında tarif yazın: "koyu ahşap zemin, kırmızı fiyat rozetleri".
- Sayfa çıkınca kontrol edin, gerekiyorsa "2. ürünün fiyatı 549,90 olsun" diye yazarak düzelttirin.
- A4 PDF'i matbaaya ya da yazıcıya, kare görseli Instagram'a, dikey görseli WhatsApp durumuna gönderin.
Tek ürünlük ya da üç ürünlük hızlı kampanya için Satış Görseli ekranı daha pratiktir: yukarıdaki et reyonu görseli oradan çıktı. Haftalık çok sayfalı katalog için aktüel katalog rehberine, genel adımlar için market broşürü rehberine bakın.
Sık sorulan sorular
Kasap broşüründe fiyat kilogram üzerinden mi yazılmalı?
Et fotoğrafı için hazır görsel kullanılır mı?
Kasap broşürü ne sıklıkla çıkarılmalı?
Programda et reyonuna uygun hazır düzen var mı?
İlgili rehberler
- Market Broşürü Nasıl Hazırlanır? Adım Adım Rehber (Örneklerle)Ürün seçiminden matbaaya giden PDF'e kadar sekiz adım; gerçek market sayfalarıyla.
- Manav Fiyat Afişi ve Sebze-Meyve Broşürü HazırlamaGünün fiyat afişi, haftalık sebze-meyve broşürü ve WhatsApp fiyat görseli; kg ve adet yazımı.
- Aktüel Katalog Hazırlama Programı: Haftalık İndirim Kataloğunu Kendiniz ÇıkarınÇok sayfalı haftalık indirim kataloğu: sayfa planı, kampanya türleri ve haftalık iş takvimi.
- Türkçe Yapay Zekâ ile Ürün Fotoğrafı: Telefon Fotoğrafından Satış Görseli ve KatalogTelefon fotoğrafından arka planı silinmiş ürün görseline, satış görseline ve videoya.
